以前ですね、Counter Cultureという月替わりでシェフが変わるポップアップレストランにお邪魔したんです。
そこで出会ったのがすっごいコンビ！
『Slurp Brothers Weekend Ramen』
スラープ(麺をすするの意味)兄弟による週末ラーメンざます。
おサンフランシスコから来たタイ人と日本人ラーメンおシェフの2人のコンビなのよ。
週末ラーメンのポップアップをされてたときは、予約枠解放後10分以内に予約が埋まるほど非常に人気だったんです。
そして！
根強いファンを持つスラープブラザーズのお2人、ついにラーメン店をオープンしました！
【Kataru】
こちらも完全予約制で、2024年4月オープンから2か月間は既に満席。
頑張って予約を取りましたので、レビューしちゃうわよッ。
※今後の予約は彼らのInstagramを随時チェックしてちょんまげね！
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お店の雰囲気
場所はエカマイのSoi 30、ペッチャブリー通り側に近い住宅街。
雰囲気は、和と北欧が合わさったような洗練されたデザインざます。
人が多くて写真を撮れなかったけど、5席のカウンターと、10人座れるテーブル席がありました。
わたしは大好きなカウンターにアサインされてラッキー♡
余談だけど、隣に住んでる怖顔のおじちゃんが、市原悦子バリに店内をじろじろ覗いて見てたのね。
帰るときもおじちゃんに凝視されてたんだけど、バイク運転して帰ろうとしたら目が合って会釈したら、やるじゃねぇかみたいな顔して笑うわけ。
怖い人なの？いい人なの？どっちよw
メニュー
メニューは定期的に変わるみたい。
こちらは、4月5月メニューでござます。
- ぶりと鰹の煮干し塩ラーメン 590฿
- えびと日本茄子の2種のつけめん 890฿
- カラスミと蕎麦粉の油そば 3種の貝添え 1,280฿
日本人のおシェフは天才サイエンティストで、スープや麺を作るとき、まず数字的に考えることから始めるんだそうですわよ。
高級食材をふんだんに使った高級ラーメン！
高級食材がどんな化学反応を起こすか楽しみざましょ？♡
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いざ実食！！
ぶりと鰹の煮干し塩ラーメン 590฿
まぁー美しいー😍
クリアに透き通るラーメンは輝きを放ってる。
一口スープをいただくと、 数種類の煮干しを使った出汁のパンチをくらって目が開く！
体に染み渡る美味しいスープ！
ちぢれ麺はコシがあって、なんだかねぇおうどん食べてるみたいな気分。
ラーメンスープもスープと呼ぶより、おつゆと呼ぶ方がしっくりくるような抜群に美味しいお出汁。
おうどんっぽい、でもラーメンっぽさもある、頭の中でそんな感想がぐるぐるしてました（笑）
ぶりとカツオは、ミディアムレアとウェルダンでしっかり味付けされていて、これも超うみゃー。
焼豚とか鴨とかも入ってる？
味の分からない食いしんボッチ、そうよね？そうよね？と悶々としながら美味しく食べたわ（笑）
通常の味たまは醤油ベースで味付けするけど、スープが塩ベースなので味がぶつからないよう、お味噌で味付けしているんだとか。
うん、お味噌。
面白いけど、あてくし醤油ベースが好きかも。
ボッチ一言
こちらは以前ブログの女王サーヤ様と一緒にCounter Cultureに行った時にいただいたラーメン2種。
サーヤパイセンのラーメンは、美しく盛られた海鮮冷やしラーメン。
わたしは鴨パイタンラーメンをいただいたわ。
超濃厚スープなのに、少しずつトッピングを合わせて頂いてたら美味しく飲み干してしまい、数時間お腹が苦しかったー（笑）
というわけで！
高級ラーメンですけども、今後も飽きさせないラインナップで目が離せないわ。
気軽にしょっちゅうは行けないけど、定期的に食べたい！そんなラーメンでござましたー♡
チェケラッチョよろ。
じゃっ(￣^￣)ゞ
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店舗情報
営業時間
⚫︎ランチタイム
11:00-12:30
12:30-14:00
⚫︎ディナータイム
17:00-18:30
18:30-20:00
定休日：月火水木
LINE予約：@kataru
