2024年7月記事更新📝
シェフは注文を受けた食材のみを仕入れる為、料理も事前予約のみで当日の注文はできないんです。食材を無駄にしないというシェフの拘りなんでござーますね。
ウォークインで行けないのは残念だけれど、予約方法を下記に記載するので是非予約を取って試していただきたいお店でございます〜！
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予約方法
先ずはLINEアカウント＠RARKTHAI と Instagramをフォローしましょう。
月に一度、下記の画像ように予約開始の時期が知らされます。
タイ語で読めないじゃん！って思うかもしれないけど、大丈夫！携帯で画面キャプチャ撮って、Google翻訳の「カメラ入力」機能で訳しちゃえばいい。
あとは予約日の12時きっかりに下記リンクから予約！
予約リンク：Chope | RARK (ราก)
残念ながら予約が取れなかったときも、諦めるのはまだ早い。
ウェイティングリストに申し込めば空きが出た時に連絡がきます。
予約が取れたら
予約が取れたら3日以内にデポジットを銀行振込しないと自動キャンセルされるから気をつけて！
銀行のアプリで振り込み後、支払い証明スリップを公式LINEに送るのを忘れずに。
予約日が近くなってくると公式LINEからメニューが送られてくるので、予約の3~5日位前迄に決めて先に注文します。
タイ在住者以外で銀行振込が難しい場合は、LINEで相談してみるといいと思います。
注意事項
- デポジットは予約から3日以内！
- デポジットは返金不可
- 税7%・サービスチャージ10% 別
- 食べ物のアレルギーがある場合は事前に伝えておきましょう！
- 持ち込みは500バーツ/ボトルで可能です。(ワイングラスの用意はある)
- 食べ残しを持ち帰るならタッパー持参で！
- 完全2時間制なので、食べ終わった後おしゃべりしながらダラダラできません〜。そろそろさーせん。。と帰宅を促されます。
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お店の雰囲気
お引越し後初の予約は、バンコクブログの女王サーヤパイセンがしてくれました！
いつも本当にありがとう✨
以前は 10席しかない目立たない店舗だったけど、今はとても立派な一軒家で広々としてる！
変わらず温もり感じる造りで落ち着くわよ。
新しい店舗は数えただけでも20人は座れるようでした。
私たちは2ラウンド目の20時スタートの部だったので、1ラウンド目のお客さんが出てくるのを待ちます。
相変わらず、休憩挟まずぶっ通しでお客さんを入れるのねぇ。おタフね。
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メニュー
上記はFacebookから選ぶメニューの一部。
どれも美味しそうでしょ！？
メニューはその時々で変わり、価格は一皿約300バーツ〜800バーツとさまざま。
このレベルのタイ料理にしては高くないよ。
たくさんの料理にフルーツが入っていてあまり砂糖を使わず、フルーツの酸味や甘味を使って味付けをしているんですって！
甘みを出したければ酸味も出ちゃうわけで、さらにフルーティになり過ぎないようにしたりと調整する技が光るー、光GENJI。え
ドリンクは当日注文。
ドリンクの種類が増えて、ワインまで頼めるようになっていました。
我々はいつもワイン持ち込みですが♡
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いざ実食！！
メニューは変わるから、感想をあまり細かく書いても意味ないなと、思い切って割愛することにした笑(ちゃっ、サボってる訳ではナイ)
全ての特徴として、先ず香りがたつ。
食感を大事にしている。
フルーツのほんのり甘さ。
そして香辛料の深み…と辛味！
辛いの苦手な友達はヒーヒー言ってる。
そんな友達でもまた来たいって言うくらい中毒性あるのが、ここの料理♡
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ボッチ一言
以前シェフに人気の秘訣はなんだと思いますか？と聞いてみました！
「先ずは完全予約制のシェフズテーブルスタイル、それからこだわった素材と調理方法、それに味のクオリティが人気を呼んだんだと思います」と物腰柔らかながら、自信たっぷりに答えてくださいました〜。
こういった特別なレストランにしては良心的な価格！
やっとやっと予約が取れやすくなったから、新規もリピーターもどんどん行って欲しいわねー。
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店舗情報
完全予約
営業時間：2部制(18時〜20時 / 20時〜22時)
LINE：@rarkthai
Facebook：https://www.facebook.com/RARKAuthenticThaiCuisine/
HP：https://authenticthaicuisine-restaurant.business.site
