※2020年8月に再訪し、記事1番下に更新しました！ホルモン旨いっ！
「カオソーイメーマニー」はMark Wiensさんという、世界的に超有名なフードトラベラーがYouTubeでカオソーイベスト5の選定で1位に選んだお店。
「マニーお母さん」と言う名前のカオソーイ屋。
行ってみたいなぁ〜！！と思ってはいたものの、中心地から結構離れている場所にあるので機会を逃していました。
今回のチェンマイ旅行では、バイクをレンタルしたのでやっとやっと念願のカオソーイを食することができました！！
絶対観光客なんて来ないようなローカル住宅地エリアでのカオソーイ一筋のおばちゃんのお店が、Google mapでの550件以上のレビュー数、更に4.3の高スコアを維持しているんですから、凄いもんですよ。
実は、マニーお母さんは既に亡くなられていて、今働いているおばあちゃまは２代目なんですって！！長い歴史！
どんなカオソーイか早速みていってください！
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お店の雰囲気
Mark Wiensさんが実際に紹介した動画はこちら。(この店の紹介は12分30秒から)
アットホームな雰囲気でかなり温かく迎えられたようで、Markさん、そんなところもお気に召した様子でしたよ。
※他のカオソーイのお店も紹介されていますので、是非参考にしてみてください。
よくある田舎のローカルなお店って感じの雰囲気。
MarkさんのYouTubeビデオを観て、温かく迎えられる準備をしていたけど、実際はそんなに甘くない（笑）有名人と同じ扱いはしてくれないわよね〜そりゃ。
店主っぽいおばちゃんに「何にするんだい？牛肉？」って座る前から言われて「あ、すみません、カオソーイヌア(牛肉)でおねしゃす。。」ってことで、他に何があるかわからないまま牛肉を注文。
ニマンヘミンからはバイクで10分もかからない。とは言え、何もない場所だから行きにくいわね〜。
到着したのは朝10時位で、先客はタイ人の方が２組いました。
店内には、紹介された記事が所狭しと飾ってありました。
しかもポスターになっていたり、大きなシートに印刷されていたり、手の込んだアートワークに感心しちゃう。
バンコクのフリーマガジン「Arche＋」も取材に来たみたい。
どれどれ何てかいてある？「オーダー後にスープとチリをミックスするから辛さの調節ができる..」そうなの？！もう注文しちゃったよー。
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注文方法
おばちゃん、注文した後になって、「メニューテーブルにもあるわよ！」って教えてくれる親切っぷり（笑）
よく見ると注文の手順が書いてある！
1）４種類の麺から選ぶ
- エッグヌードル
- ライスヌードル センヤイ(幅広) or センレック(中太)
- 緑豆春雨
- インスタントヌードル
2）肉を選ぶ
- 鶏肉
- 牛の腸
- 牛肉つみれ
- 豚の腸
- 豚のつみれ
- 煮込んだポークリブ
- ベトナム豚ソーセージ
- 豚の耳
- 豚の内臓
- 魚
- 蟹カマ
- 肉なし
後は麺の種類と中盛り・大盛り・選ぶ肉の種類と数によって値段が変わるよう！
ちょっと待って、こんな複雑な注文だったの？おばちゃん！
私の時なんて、「何にすんの？牛肉？」「ハイ・・それで」って感じで、麺選ぶ工程なかったし（笑）
こういうの楽しいと思うタイプなので全然いいんだけど。
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いざ実食！
カオソーイヌア(牛肉) THB50(175円)
うわぁ〜、見るからに濃厚！こんなに濃厚なカオソーイスープはなかなか見ないかも。
そして大量の高菜とマナオ(ライム)とネギ。こんなに要らない気がする。
写真では伝わりづらいけれど、ボウルは結構小さめです。
食べ歩きをしない人には大盛りをお勧めします！
因みにカオソーイを運んできた別のおばちゃんの方は、めちゃくちゃ愛想よかった！
さてさて、実際食べてみましょう！
ほ〜！スープはまるでスパイシーなビーフシチューを食べているかのような味。フォンドボーっぽい感じもある！
とろとろテンダーな牛肉が更にビーフシチューを食べているような感覚になるんですよ。
へぇ〜ユニークなカオソーイだわ〜！本気でウマイウマイ。
※ここのリンクを貼るためにもう一回Markさんの動画観たら、彼もビーフシチューのようって言ってた（笑）これ絶対みなさんも同じ意見を持ちそう！
麺は硬めの縮れ麺でこれはウンマイ！アルデンテっぽい感じ。
噛みごたえのある麺が本当に美味しい！
高菜は甘みが少なく酸味が強いタイプで、う〜ん入れないでこのまま食べるの方が好きかな。
食べ進めると結構唐辛子が効いてきた。
だんだんジャブのように効いてくる舌の痺れは、辛いの苦手な人にはツライかもしれない！
上記のArche＋の記事によれば辛さのコントロールができるみたいだから、「マイペッ(辛くしないで)」と注文しましょう！
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個人的ベスト３はくつがえったか？
前に「カオソーイの個人的ベスト３」の記事を書いたんですけど、ここのが美味しかったら書き直さなきゃと思ってたんです。そのランキング結果はというと・・・？？
ホルモン入り食べたらダントツ1位になった！！
帰り際にわたしのカオソーイを運んでくれたおばちゃんが「おいしいですか？」と日本語で聞いてくれました。
なんで日本人ってわかったんだろ〜、チェンマイって中国人も韓国人も多いのに。
わざわざあんな辺ぴなところに好き好んでカオソーイ食べに行くアジア人は日本人くらいなのか？（笑）
2020年8月再訪！
久々に訪れたら、ミシュラン2020の掲載店になっていました！
初めてホルモンと牛肉ミックスのピセー(大盛り)で頼んだら、ヤヴァイ！！
うんまっ。ここもっと好きになったよ♡
店舗情報
営業時間：9時00分～15時30分
定休日：なし
HP：https://www.facebook.com/khaosoimaemani/
2号店Google マップ： https://goo.gl/maps/7Dj3XQdSgEo1HMLC9
